الرئيسية
من طرف باحثون من الهند يتوصلون لإطالة عمر ثمار الطماطم
رويترز: تمكن باحثون في الهند من إطالة عمر الطماطم (البندورة) بعد قطفها لمدة 30 يوما إضافية من خلال كبح إنزيمات تحفز على النضج، وهو ما يساعد الثمار على البقاء طازجة لفترة أطول.
ومثل هذا التقدم مهم للدول النامية التي تعتمد بشدة على الصادرات الزراعية للحصول على الدخل، لكن البنية التحتية اللوجستية فيها مثل التبريد غالبا ما تكون غير مكتملة.
وفي مقابلة أجرتها معه رويترز قال" أسيس داتا" المشرف على الدراسة بالمعهد الوطني لبحوث الجينوم النباتية في نيودلهي "نفقد الكثير من المحاصيل في جميع أنحاء العالم، وفي الهند ... نزرع الطماطم التي لا تبقى لأكثر من 10 إلى 15 يوما، لكن إذا أمكن تحسينها لن يكون هناك حاجة إلى أي نظام للتخزين وسيمكن نقلها من مكان لأخر".
وقال العلماء في بحث نشر في دورية محاضر الأكاديمية الوطنية للعلوم إنهم حللوا جينات الطماطم وحددوا تلك التي تبدو مرتبطة بإنزيمين هما (الفا- مان) و(بيتا-هيكس)- يتراكمان في الطماطم أثناء فترة النضوج.
وشرعوا في "كبح" الإنزيمين، واكتشفوا أن الطماطم التي كبح فيها إنزيم ( الفا- مان) أكثر صلابة بضعفين ونصف عن الطماطم التقليدية، بينما كانت الطماطم التي ينقص فيها إنزيم (بيتا-هيكس) أكثر صلابة بضعفين.
واحتفظ النوعان المعدلان وراثيا بملمسهما وصلابتهما لمدة تصل إلى 45 يوما مقارنة بالطماطم التقليدية التي تبدأ في الانكماش وفقدان الملمس بعد 15 يوما.
وقال داتا "يمكننا استخدام هذه الطريقة مع المانجو والموز والكثير من الفواكه".
